Jawa Barat dikenal dengan keberagaman kuliner tradisionalnya, termasuk jajanan pasar yang menggugah selera. Jajanan pasar kuliner khas Jawa Barat tidak hanya enak, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Di setiap pasar tradisional, Anda dapat menemukan jajanan yang terbuat dari bahan-bahan lokal, dengan cita rasa yang autentik dan penuh kenangan. Berikut adalah beberapa jajanan pasar khas Jawa Barat yang wajib dicoba.
1. Cenil
Cenil
adalah jajanan pasar khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung kanji dan
memiliki tekstur kenyal. Cenil biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut
dan gula merah cair yang manis. Rasanya yang kenyal dan gurih menjadikan cenil
sebagai camilan favorit di berbagai pasar tradisional. Warna cenil yang cerah
dan bentuknya yang kecil-kecil membuat jajanan ini semakin menarik untuk
dicoba. Cenil banyak dijual di pasar-pasar tradisional Bandung dan kota-kota
lain di Jawa Barat.
2. Combro
Combro
adalah jajanan pasar khas Jawa Barat yang terbuat dari parutan singkong yang
diisi dengan oncom, kemudian digoreng hingga renyah. Oncom yang digunakan
sebagai isian memberikan rasa gurih dan sedikit pedas, yang sangat cocok
dipadukan dengan singkong yang kenyal. Combro biasanya disajikan sebagai
camilan sore atau sebagai lauk pendamping nasi. Rasanya yang gurih, pedas, dan
renyah membuat combro menjadi jajanan pasar yang sangat populer di Bandung dan
sekitarnya.
3. Kue Cubir
Kue Cubir
adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras dan santan,
mirip dengan kue lapis. Kue ini memiliki warna-warna cerah yang menggoda
selera, seperti hijau, merah, dan putih. Setiap lapisan kue cubir memiliki
tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kue Cubir biasanya disajikan sebagai
camilan ringan dan banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional di Bandung dan
daerah sekitarnya. Kue ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh manis.
4. Kue Lapis Bandung
Kue Lapis
Bandung adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari campuran tepung
ketan, santan, dan gula. Kue ini memiliki lapisan-lapisan tipis dengan warna
yang menarik dan rasa manis yang khas. Proses pembuatan kue ini memerlukan
ketelitian karena setiap lapisan harus dipanggang dengan sempurna. Kue Lapis
Bandung sangat populer di berbagai pasar tradisional, dan sering dijadikan
camilan pada acara-acara tertentu. Rasanya yang kenyal dan manis membuat
jajanan ini selalu menjadi favorit.
5. Kue Rangi
Kue Rangi
adalah jajanan pasar khas Sunda yang terbuat dari kelapa parut dan tepung beras
yang dipanggang dalam cetakan khusus. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di
luar dan lembut di dalam. Kue Rangi biasanya disajikan dengan taburan kelapa
parut di atasnya, memberikan rasa gurih yang khas. Kue Rangi banyak dijual di
pasar-pasar tradisional di Bandung dan kota-kota lain di Jawa Barat, dan
menjadi camilan yang sangat disukai oleh masyarakat lokal.
6. Laksa Bandung
Laksa
Bandung adalah salah satu jajanan pasar yang cukup unik karena menggabungkan
rasa pedas dan gurih dalam satu hidangan. Laksa terbuat dari mie kunir yang
disajikan dengan kuah santan yang kaya rasa. Biasanya, laksa dilengkapi dengan
potongan ayam, tahu, dan telur rebus, serta diberi sambal pedas di atasnya.
Meskipun lebih dikenal sebagai hidangan berat, laksa juga banyak dijual di
pasar-pasar tradisional, terutama sebagai jajanan khas yang dapat dinikmati
saat makan siang atau sore.
7. Surabi
Surabi
adalah jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras dan santan, kemudian
dipanggang hingga matang. Surabi memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya
manis. Di beberapa daerah, surabi juga dihidangkan dengan berbagai topping
seperti oncom, keju, atau cokelat. Surabi banyak ditemukan di pasar-pasar
tradisional di Bandung dan sekitarnya, dan menjadi camilan populer yang bisa
dinikmati kapan saja. Rasanya yang manis dan lembut membuat surabi menjadi
pilihan jajanan pasar yang tak pernah kehilangan penggemar.
8. Bala-bala
Bala-bala,
atau disebut juga bakwan, adalah salah satu jajanan pasar yang sangat populer
di Jawa Barat. Terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan berbagai
sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang, kemudian digoreng hingga renyah.
Bala-bala sering dijadikan camilan sore atau teman nasi. Rasanya yang gurih dan
renyah menjadikannya sangat digemari oleh masyarakat lokal. Bala-bala bisa
ditemukan dengan mudah di pasar-pasar tradisional atau warung jajanan di
Bandung.
Penutup
Jajanan
pasar khas Jawa Barat menawarkan berbagai cita rasa yang autentik dan menggugah
selera. Dari Cenil yang kenyal, Combro yang gurih, hingga Surabi yang manis,
setiap jajanan memiliki keunikan dan rasa khas yang sulit ditemukan di tempat
lain. Bahan-bahan alami dan lokal yang digunakan dalam pembuatan jajanan pasar
ini menjadikannya semakin istimewa. Jadi, saat Anda berkunjung ke Jawa Barat,
pastikan untuk mencicipi jajanan pasar yang kaya akan rasa dan tradisi ini.